選擇優質核桃技巧?

良質核桃外殼薄而潔淨,果肉豐滿,肉質潔白;

1、看顏色,核殼顏色越暗,說明核桃越陳,

2、用手摸,核殼感覺有油漬滲出說明核桃已經變質;

3、觀外形,是否有破損現象,如外殼破損,就會對裡面的果肉造成汙染,不能食用。

4、掂重量,單個核桃,核桃越輕,核仁乾癟,反之則飽滿。

5、看核肉,通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色,如果顏色越深,說明桃核越陳,

6、聞味道,如產品有油蠔味,說明產品已經酸敗變質,不能食用。