週末回老家,跟媽媽學了這道油燜肉末茄子,孩子不愛吃肉,但是特別愛吃肉末,葷素搭配,很有營養,是一道很好掌握的家常菜。
食材食譜熱量:907.7(大卡)
主料 茄子2根瘦肉適量
輔料 蔥少許姜少許大蒜6瓣
方法/步驟
準備好所需食材:肉剁碎,茄子切成菱形狀,蔥切碎,姜切成末,蒜瓣拍扁。
鍋裡倒入油,七分熱時加入肉末翻炒。
肉末表面變焦黃後加料酒、蒜瓣、薑末繼續翻炒。
然後加入茄塊翻炒。
待炒的差不多的時候,加入水,與茄子齊平就好。
蓋上蓋子燜三五分鐘。
待汁快收盡時,加入雞精、鹽,翻炒幾下就可以出鍋咯。
注意事項
姜最好是切成末,這樣孩子吃的時候就不會嫌棄姜了哦。