菜譜物語——糖醋排骨
小娃們天生就愛吃甜食，對於甜食有一種難以抗拒的依戀感！ 而酸酸甜甜的食物更是帶給你一種初戀般的狂想！ 糖醋排骨，鈣、鎂在酸性條件下易被解析，遇醋酸後產生醋酸鈣，可以更好地被人體吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的營養吸收率，非常適合給老人孩子補鈣。
排骨適量
熟芝麻適量
番茄沙司適量
麵粉適量
料酒適量
白糖適量
油適量
1. 排骨用鹽、料酒淹10分鐘。
2. 雞蛋打散。
3. 倒入排骨。
4. 加適量澱粉、麵粉抓均。
5. 然後用小碗裝一些麵粉，再把排骨裹上一層面粉。
6. 下7成熱油鍋炸。
7. 炸成金黃色。
8. 留底油、倒入用白糖、醋、溫開水調好的酸甜汁燒開。
9. 番茄沙司。
10. 再倒入番茄沙司不停炒均。
11. 然後把炸好的排骨入鍋不停的翻炒，直至均勻的裹上醬汁，最後水澱粉芶欠出鍋裝盤。
12. 撒上熟芝麻裝飾。
糖醋排骨做法小貼士
澱粉加到蛋液裡拌勻了再加排骨抓均更好。
食材食譜熱量：3220(大卡)
主料 排骨 適量 番茄沙司 適量 熟芝麻 適量 麵粉 適量 料酒 適量 白糖 適量 油 適量