地瓜今天拿了兩張公司發的足球票，明天要去水原世界盃競技場看三星球隊奪冠的球賽 ，今天準備了些明天的小點心。學著海帶絲姐姐做的泡芙，記得以前在武漢群光廣場有一個賣泡芙的叫什麼爸爸的 ，8元一個，很好吃，在甜點裡算是不甜，又有多種奶油。現在看著這個方子很簡單，就試了一下，還比較成功。味道和那個差不多，我覺得更好吃，因為我沒加糖。
食材
110克 低筋 麵粉 3 個 雞蛋 130 毫升 水 70 克 黃油 0.25 小匙 鹽
步驟/方法
低粉事先過篩放一旁備用。
黃油切小丁，放入鍋內，衝入130毫升清水，小火慢慢加熱至沸騰即關火。
將鹽和過篩好的低粉立即加入到熬好的黃油水中，用勺子拌勻成麵糊。
3個雞蛋一一加入到麵糊中，加入一個用橡皮刮刀拌勻了再加下一個（也可以全部打散，用勺子一勺一勺慢慢加入），最後拌勻成光滑的泡芙麵糊。
烤盤墊高溫布或者鋪錫紙，將泡芙麵糊裝進塞好大圓嘴的裱花袋，擠到烤盤上，間隔距離稍微大一些，以免膨脹之後粘在一起。
烤箱預熱190度，烤箱中層25分鐘左右。
奶油餡裝入裱花袋，烤好的泡芙取出待涼，用小刀從頂部約1/3處開一道口，擠入適量卡士達餡即可，要美觀些也可以再表面篩些糖。
