炎炎夏日，和大家分享一道媽媽教的涼拌菜，相當簡單美味，廚房白痴也能掌握，新技能get。
食材食譜熱量：1314.5(大卡)
主料 金針菇一盒黃瓜兩根
輔料 花椒少許紅辣椒少許鹽少許醋少許生抽少許蒜少許辣椒油少許橄欖油少許
方法/步驟
我在超市採購的盒裝金針菇和水果黃瓜，也可以用老品種的黃瓜，看大家的個人喜好。金針菇挑去雜質 洗淨，用手撕開，然後要焯一下哦。黃瓜洗淨切絲，蒜拍碎備用。
黃瓜先用少許鹽醃一到二分鐘，入味，後面就不用再放鹽了。醃好後將黃瓜金針菇放進同一容器，為了方便攪拌找個大一點的碗噢。頂部放上蒜。倒入醋和生抽。
鍋中倒油燒熱，放入花椒和紅辣椒，小心油濺出來。稍微翻炒一下，隨後立即取出花椒紅辣椒。我們只用它們過油提一下味。所以取出來後就可以拋棄它們。如果油太多，可以留著做其他菜，少油健康。
將熱油從蒜處澆下，然後淋上辣椒油。
最後攪拌均勻，拿一個漂亮的碟子裝盤即可。哈哈，如此可口的金針菇拌黃瓜就完成了，很有成就感啊。
注意事項
我喜辣，不喜歡的朋友可以不放辣椒油。
按個人喜好，也可以放些老乾媽之類的。不過小心要少放些鹽哦