西安作為一個有著濃厚的歷史積澱的城市，飲食也是別具一格。地處北方的城市一般以麵食為主，但是隨著城市的發展，飲食的多樣性正在得到最大的豐富。我作為一個標準的南方人，對西安的飲食由莫名其妙到逐漸理解，也是經歷了漫長的時間。下面是一些我注意到的飲食細節。
方法/步驟
早餐宜清淡補水，西安的主流早餐是各式各樣的餅和粥，對於粥想必大家都是比較熟悉的，我們就不說細說了。
餅，細心的你會發現，西安有實在是太多的餅。而這些餅有一個特點，就是吃起來普遍比較容易噎人，所以餅和粥，餅和牛奶，餅和酸梅湯就成了標配。
西安最著名的小吃之一肉夾饃，說到底也就是兩塊餅夾了一些肉，之所以那麼好吃主要是因為滷肉的湯滲入到乾燥的饃，也就是餅裡的緣故。肉湯屬於較為辛的食物，配上清爽解渴的酸梅湯，就會給人別有一番風味的感覺。
說完早餐，說正餐。傳統的西安人吃得最多的就是面了，在高校食堂，你會發現食堂窗口上密密麻麻的很多面的名字，初見的人會很驚訝，可是一旦你吃得多了就會發現其中的祕密。
所有的面其實都是一樣的面，但是因為面的粗細、寬窄、加在面上的菜的種類的不同，就會有不同的名字。而且有的面也不叫做面，比如有一種大概有小拇指三分之二粗的面就被叫做拉條。比如在一碗剛煮好的白麵上倒上一碗西紅柿炒雞蛋，這碗麵就叫做西紅柿炒雞蛋拌麵，加了湯就叫做西紅柿雞蛋麵。
最後要說的就是泡饃，來西安必吃的食物之一就是泡饃。其實我想說泡饃在西安人的眼中是屬於較好的食物的一類。一般都是在農忙季節之後，身體很累很缺乏養分時，或者是招待客人才吃的。許多剛來西安的人匆匆的就跑去吃泡饃了，導致經常現實的味道和期望之間相差較大。
最後要說的是西安的水果，西安夏天水果較為豐富，冬天相對較為缺乏。夏天新鮮的草莓、櫻桃、荔枝等都非常好吃。尤其是西瓜特別好吃而且便宜。西安西瓜最多的時候，一塊錢三斤，比白菜便宜多了。但是也要注意一個問題，剛上市的西瓜不能吃，基本上要吃西瓜的話要到上市後一個月左右，這時的西瓜才是最好的。
注意事項
忘了說西安還盛產獼猴桃~
圖片來自網絡，喜歡就支持一下，謝謝~