醬汁豆腐塊的做法。?

豆腐是我國的傳統健康綠色美食,歷史悠久,有兩千多年的歷史,深受全世界人民的喜愛。

營養豐富可以和牛奶相媲美,且價格低廉,可以降血壓,美容,抗癌。清熱解燥等等許多功效,也是兒童補鈣的佳品,容易咀嚼下嚥,幼兒吃也不用擔心會卡到,煮湯,涼拌,紅燒,麻辣都可,昨晚加了豆瓣醬也一樣的美味可口。

醬汁豆腐塊的做法。

醬汁豆腐塊的做法。

醬汁豆腐塊的做法。

食材食譜熱量:99.5(大卡)

主料 厚豆腐1斤左右

輔料 食用油適量十三香適量雞精適量澱粉適量香菜香蔥各一顆1瓣1塊生抽適量豆瓣醬適量花椒10粒左右

方法/步驟

準備好食材,厚豆腐洗淨,姜算薄皮,花椒洗淨備用。

醬汁豆腐塊的做法。

姜蒜切末,香蔥香菜切段,準備好豆瓣醬,豆腐切塊。

醬汁豆腐塊的做法。

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鍋中放油燒熱,倒入花椒爆香後,花椒棄掉不要,再倒入姜蒜末。

醬汁豆腐塊的做法。

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倒入適量的豆瓣醬,炒均勻,

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炒均後,在加入適量的開水,燒開。

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倒入切好的豆腐塊,不用翻炒,豆腐容易爛,用勺子輕輕的推幾下。使豆腐均勻地被醬汁包裹。

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碗中煩適量的澱粉,加入十三香,生抽,雞精兌成汁。

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鍋中的湯汁快收完時,倒入兌好的汁,用鏟子輕輕翻動。

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再次煮開,撒上香菜香蔥即可出鍋裝盤。

醬汁豆腐塊的做法。

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注意事項

剛下鍋的豆腐要輕輕的推幾下,防止粘鍋又不容易碎。

喜歡吃辣的,可以在爆幾個乾紅辣椒,豆瓣醬的鹹味已經夠了,不用再另外加鹽。

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