板栗怎麼炒好吃—豬肉炒板栗?

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現在正是板栗收穫的季節,最愛吃板栗了。無論是蒸、煮、炒或是做成糕點,那味道就是香甜粉。今天就和大家分享一下炒板栗吧!

板栗怎麼炒好吃—豬肉炒板栗

板栗怎麼炒好吃—豬肉炒板栗

板栗怎麼炒好吃—豬肉炒板栗

板栗怎麼炒好吃—豬肉炒板栗

食材食譜熱量:1884.5(大卡)

主料 豬肉250克鮮板栗250克胡蘿蔔50克蒜適量姜適量

輔料 適量冰糖適量醬油適量花生油適量料酒適量

方法/步驟

先來處理一下板栗的殼:將買回來的鮮板栗晒了一天後,板栗的堅硬的外殼就很容易的剝下來,但還有一層毛茸茸的皮包著,這層皮就要用水燙了。燒小半鍋的水。

板栗怎麼炒好吃—豬肉炒板栗

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水開後倒入剝了殼的板栗,煮約5分鐘之後撈出,再放入冷水中(利用熱漲冷縮的方法)

板栗怎麼炒好吃—豬肉炒板栗

用手搓幾下,板栗的皮就自己掉下來了。

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將胡蘿蔔切丁,備用。

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姜切小片,蒜切小粒,裝碗備用。

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豬肉切成板栗大小的丁。

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菜都切好了,開始開火炒板栗咯!倒入花生油,放豬肉進去翻炒。

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炒至豬肉變色後,放入姜和蒜,再翻炒。

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然後加入板栗和胡蘿蔔丁,翻炒幾次後,加適量冰糖、料酒、醬油和鹽。

板栗怎麼炒好吃—豬肉炒板栗

炒出香味後,再加入開水,沒過板栗和豬肉即可。

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大概要煮上20分鐘,想要板栗軟粉,就要煮久一點,不然煮出來的板栗吃起來會有點硬,而且渣渣的。

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小火慢慢的煮至汁收的差不多,就可以出鍋裝碟了。

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