夏天炎熱容易吃東西沒胃口，飯菜的清爽口味和亮麗顏色顯得特別重要，還要兼顧營養全面，於是蛋炒飯和綠油油的青椒、黑黝黝的香菇聯手出擊，一道好吃又好看，少油低熱量的炒飯誕生了，一定要試一下哦！
食材食譜熱量：91(大卡)
主料 甜青椒 半個 雞蛋 1個 香菇 2朵 淡蝦皮 一小把 冷飯 適量 生抽 少許 蔥 少許 黃酒 少許
方法/步驟1
香菇提前泡發1個小時以上備用。青椒洗淨切成丁，香菇也切成丁。（刀工好的可以切細碎一些哈！）
雞蛋在碗中打散，加香蔥、蝦皮、少許鹽、黃酒，攪打均勻。
鍋入少許油，小火，入青椒和香菇粒，翻炒均勻，加一大匙熱水，將青椒煮軟一些。（喜歡硬口的就不用煮了）
將蛋液倒入鍋內，用筷子輕輕攪動使蛋酥鬆凝固。
將冷飯加入，翻炒均勻。
加適量生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
