青椒炒肉是最傳統的一道美食,它是色香味俱全的家常菜,其做法有很多種,我做的這種主要適合家中有三高的老年人食用。
食材食譜熱量:102(大卡)
主料 青椒5-6根純瘦肉3兩食用植物油半兩
輔料 蔥2小段醋少量孜然粉少量醬油少量鹽少量
方法/步驟
青椒洗淨切絲,瘦肉切片絲,蔥薑切片備用。家裡老年人和孩子不願意吃薑,所以也就沒準備,這個可以根據個人喜好酌情添加。
鍋中放入少量食用植物油,小火燒熱,放入蔥段再放入瘦肉煸炒,同時放入一點醋,讓瘦肉鬆軟可口,再放入一點孜然粉煸炒,把瘦肉炒熟。
放入切好的青椒絲,大火炒熟。
接著放入少量味極鮮和食鹽。
稍微炒一下,出鍋,色香味俱全的青椒炒肉來了!
注意事項
青椒含有豐富的維生素,瘦肉含有豐富的蛋白質,二者可以說是黃金搭配。
家中老人吃飯比較清淡,我放的瘦肉也很少,如果您喜歡吃油膩一點的,可以用五花肉,味道會更美。
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