自己做了一罈子剁椒，做什麼菜都愛放一點，特別開胃，今天做的剁椒蝦仁蒸豆腐，非常美味，就是稍微有點辣，寶寶雖然很愛吃，可是也是有點受不了，我一向愛吃辣，沒感覺到辣味，覺得非常美味，下面來看看具體做法吧......
食材食譜熱量：21.3(大卡)
主料 內酯豆腐一盒對蝦10只
輔料 油適量剁椒一勺蒜蓉適量小蔥適量生抽少許香油少許黑胡椒粉少許
方法/步驟
準備好原材料
蝦去殼清理乾淨，加入少許生抽、黑胡椒粉、香油，醃製幾分鐘
小蔥切成蔥花
豆腐倒入盤中，用刀在上面切成片
擺放上醃製好的蝦仁
鍋裡放入適量油，爆香剁椒和蒜蓉
將爆香的蒜蓉剁椒在蝦仁上面
放入燒開了的蒸鍋中，蒸八到十分鐘左右
出鍋，撒上蔥花
將適量油燒到九成熱
淋入熱油即可
注意事項
一、蝦仁稍微拍一下能更好入味；
二、蒸之前要倒掉豆腐裡出來的水分，不然蒸後湯汁太多；
三、剁椒的做法請參閱：/meishi/43135pwp.html