拉祜族主要分佈在中國南方雲南省南部，拉祜族飲食有著自己民族特色、飲食方式獨特。拉祜族平時都喜飲烤茶，烤茶是將大茶入罐烤至焦黃，待香味飄出後對入水稍煮即飲。
工具/原料
普洱茶
燒茶、烤茶、糟茶
方法/步驟
拉祜族飲燒茶、烤茶和糟茶。
1、燒茶：拉祜族習慣的一種飲茶法。將新梢採下一芽五六葉鮮茶直接在明火上烘燒到焦黃，再放人茶罐內煮飲。
2、烤茶：是拉祜族一種古老而普遍飲茶方法。先將小陶罐在火塘上烤熱後，放入茶葉進行抖烤，待茶色焦黃時，衝入開水，去掉浮沫，再加入開水，待茶煮好後，主人先倒少許茶水自嘗，以試其濃度，如茶汁過濃，可加入開水使之濃淡相適，然後再倒給客人飲用。這種烤茶，香氣很足，味道濃烈，飲後精神倍增，心情愉快。
3、糟茶：是拉祜族一種非常古樸而又簡便飲茶方式。將鮮嫩茶葉採下後，加水在鍋中煮到半熟後，取出置於竹筒記憶體放，飲用時，取出少許放在開水中再煮片刻，即倒入茶盅飲用。茶水略有苦澀酸味，飯後有解渴開胃的功能，風味特別。