牛奶：富含蛋白質雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材食譜熱量：801(大卡)
主料 高粉250克牛奶150克雞蛋兩個酵母5克
輔料 酵母5克鹽2克油適量
方法/步驟
將麵糰抹油揉勻，再餳20分鐘；如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態
將酵母、鹽放入溫水中溶解，加入麵粉、雞蛋後，揉成光滑麵糰，餳20分鐘
將揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵至兩倍大
將揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵至兩倍大
面片切成2指寬的條狀，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長
鍋中倒油，等油溫升高時，放入油條炸至金黃，即可
注意事項
、麵糰儘量和得軟一些，發麵前用油揉勻面團，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，這樣做出的油條口感才好
麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度。
油炸的溫度很重要，生坯入鍋馬上就可以浮起，這樣的溫度才夠；炸制的時間也很短，兩面金黃就可出鍋
在油炸過程中，必須用筷子來回翻動，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹鬆泡，且色澤一致。