豆腐,是營養豐富的一類豆製品,營養學家們極力推薦的一道食材,對於女性尤其受益。
白蘑菇,口感細膩柔和。
兩者的融合,則是把蘑菇的鮮味滲透到了豆腐之中,豆腐的來映襯蘑菇極佳的口感軟糯。
蘑菇燉豆腐,實惠,美味,同時又是簡簡單單清清爽爽的一道素菜。
豆腐與蘑菇的碰撞能夠擦出怎樣的火花呢?敬請期待!
食材食譜熱量:1493.5(大卡)
主料 蘑菇 三兩 豆腐 350g 蔥花 少許
方法/步驟
蘑菇切成規則的切片,碼放於盤中。
豆腐用刀切成規則的塊狀。
鍋中加入勺油,預熱一段時間。
放入切好的蘑菇,小心地進行翻炒,加入少許料酒,翻炒兩分鐘左右。
加入切好的豆腐,放入少許醬油,鹽。蓋上鍋蓋,中火加熱5分鐘左右。(儘量多加醬油,少加鹽,使得菜品的色澤效果好)
關火,揭開鍋蓋,放上少許味精。裝盤走起!!
在最後切一些蔥花,灑在表面,這樣一道美味的蘑菇燉豆腐就這樣做成了!是不是色香味俱全啊~~~
注意事項
放入豆腐的時候切記不可翻炒,否則會變糊。
味精必須在關火之後。出鍋之前放,否則容易分解產生有毒物質。
蘑菇不要切得太細,否則影響口感。