豆腐，是營養豐富的一類豆製品，營養學家們極力推薦的一道食材，對於女性尤其受益。
白蘑菇，口感細膩柔和。
兩者的融合，則是把蘑菇的鮮味滲透到了豆腐之中，豆腐的來映襯蘑菇極佳的口感軟糯。
蘑菇燉豆腐，實惠，美味，同時又是簡簡單單清清爽爽的一道素菜。
豆腐與蘑菇的碰撞能夠擦出怎樣的火花呢？敬請期待！
食材食譜熱量：1493.5(大卡)
主料 蘑菇 三兩 豆腐 350g 蔥花 少許
方法/步驟
蘑菇切成規則的切片，碼放於盤中。
豆腐用刀切成規則的塊狀。
鍋中加入勺油，預熱一段時間。
放入切好的蘑菇，小心地進行翻炒，加入少許料酒，翻炒兩分鐘左右。
加入切好的豆腐，放入少許醬油，鹽。蓋上鍋蓋，中火加熱5分鐘左右。（儘量多加醬油，少加鹽，使得菜品的色澤效果好）
關火，揭開鍋蓋，放上少許味精。裝盤走起！！
在最後切一些蔥花，灑在表面，這樣一道美味的蘑菇燉豆腐就這樣做成了！是不是色香味俱全啊~~~
注意事項
放入豆腐的時候切記不可翻炒，否則會變糊。
味精必須在關火之後。出鍋之前放，否則容易分解產生有毒物質。
蘑菇不要切得太細，否則影響口感。