一日三餐的菜譜，是家廚每天需要琢磨的一門功課，食材的搭配按照需求，以及家人的口味等諸多因素來調劑，儘量不重樣，力爭葷素搭配，需要動一番腦筋……
杏鮑菇，營養豐富自不待說，且口感肥厚，有自己獨特的香味。
香腸，很多人都喜歡食用，近來講究飲食健康，很少食用了，但難得嚐鮮，未嘗不可。
秋葵，系從非洲引進的素菜，有其獨有的營養價值，尤其適合男性食用。
食材食譜熱量：3392.5(大卡)
主料 杏鮑菇適量香腸兩根秋葵六個
輔料 鹽少許大蒜少許蔥少許生粉少許橄欖油少許
方法/步驟
主料：
香腸：兩根
秋葵：六個
杏鮑菇：一個
輔料：
鹽、蔥、大蒜、生粉、橄欖油，少許。
將大蒜提前拍碎，去衣，切碎，讓其和空氣充分氧化，待用。
處理食材：
先將杏鮑菇、香腸分別切成段塊，碼放在盤中，待用。
然後，開鍋，將其隔水蒸熟。
再處理秋葵：
秋葵焯水（放些鹽和油，既入味，又保持色澤）。
開油鍋，煸香一半大蒜，再將蒸出來的汁水倒入鍋中，然後，再將另一半大蒜和蔥花倒入鍋中，勾一個薄芡，調味即可。
秋葵焯水之後，再切成段塊（食用方便，保持營養不流失），保持一定的口感。將三個食材碼放在一起，淋上燒製的薄芡，即可食用。各取所需，薄芡是一樣的味道，但是內在的食材是不一樣的質感，使得口感更豐富。
