餅乾是烘焙界裡最簡單易做的品種,
材料也都是隨手可得的幾樣,還可以根據自己喜歡的口味隨意變化,
簡直是沒有烘焙經驗的朋友們的福利吶!
食材食譜熱量:385.32(大卡)
主料 低筋麵粉100g牛奶58g酵母1g小蘇打0.5g
輔料 鹽1-2g黃油20g香蔥碎2-3g
方法/步驟
黃油切小塊室溫軟化,加入麵粉,鹽,小蘇打,酵母混合均勻,再加入牛奶揉成麵糰
香蔥碎加入,充分揉勻面團,使香蔥碎混合於麵糰中(也不要過份揉搓,只要混合均勻即可)蓋上保鮮膜,室溫放置20-30分鐘
在案板上撒少許麵粉或墊一張保鮮膜防粘,將做好的麵糰放在案板上,擀成所需的薄片(儘量不要太厚)
擀好的面片將四周不規則的部分切掉(切出來的麵糰最後還可以再次團好,冷藏一下後取出繼續製作)然後用叉子均勻地扎出小孔,防止面片膨脹
用模具或小刀刻出自己喜歡的形狀,大小
擺入不粘烤盤裡
烤箱預熱180度,中層烘烤10-12分鐘左右,至餅乾表面金黃,放至完全冷卻時食用
8.再也不用出去買外面的餅乾啦~