每每家裡吃飯的時候，都會準備一個熱菜，涼拌一個涼菜，吃飯的時候總是喜歡就這個涼菜吃，才會覺得飯有吃頭，菜有味道，所以總是喜歡看媽媽涼拌菜，這樣自己就可以做出想吃的飯了，今天自己就涼拌了一個莜麵，希望我們每一個人都每天吃的開心快樂。
食材食譜熱量：346(大卡)
主料 莜麵200g黃瓜半根西紅柿半顆
輔料 蔥花適量蒜兩瓣鹽一小勺花椒一小勺大料一小勺姜面一小勺雞精一小勺醋一大勺醬油兩滴
方法/步驟
熱兩碗熱水，水沸騰了之後待。取出莜麵放入熱水中煮五分鐘。
這個空隙的時間把黃瓜切細絲，把西紅柿切成小碎末
把蒜切成末，把蔥切成小塊，待用。
鍋里加入植物油，加熱，油冒泡了之後加入蔥花和蒜泥，等到蔥花變成金黃色的時候加入花椒、大料、姜面，和雞精
把鍋裡的蔥花油取出澆到黃瓜絲上面。把莜麵撈出來用涼水冷一下，冷個四五分鐘，就可以放到碗裡了，然後加入西紅柿。
一個小碗裡放入一些熱水，然後加入兩滴醬油，然後加入雞精，然後倒入一大勺醋，然後放入鹽，然後攪拌這個湯汁，澆到莜麵上，攪拌均勻，我們的涼拌莜麵好了哦，很美味的哦，你也來試一試哦。
注意事項
喜歡醋的親可以多加點醋，有老乾媽辣椒的可以就愛一些更加美味
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