麵食店的溼麵條由於各種添加劑被曝光後，吃著越來越不放心了。這裡為喜歡自己在家吃麵的朋友介紹一個自制麵條的方法。
食材食譜熱量：655(大卡)
主料 白麵 兩碗
方法/步驟
白麵兩碗（大約3人的量）倒入和麵容器中，將一個雞蛋打入面內
加水到面裡，一邊加一邊用筷子攪拌，攪拌到面基本都成疙瘩，下面有一點麵粉（如下第一圖）。一隻手將面按在一起，揉成團。
在面板上撒上一層玉米麵，揪下一團面，揉圓，按一下，用擀麵杖擀，擀的過程中不短往面片上撒玉米麵，擀成大約1mm厚的面片（如果面板、擀麵杖比較小，可以向圖二那樣捲起來擀）。
將擀好的面片來回摺疊如下圖，摺好後，用菜刀切（根據個人對面條寬細喜好，切成5mm--10mm左右的段）。
依次切好後，從中間一邊拎一邊抖，一根根的麵條就成型了。
麵條煮好後，可以將麵條撈出，換兩次冷水（這樣可以使麵條快速涼下來，並且更勁道）。
注意事項
雞蛋放的越多，面越勁道。