自制補血美味小甜點“心太軟”——【糯米紅棗】?

俺家囤貨的大名單裡,紅棗是長期堅守崗位滴好同志~婆婆給媽媽送~之前只知道河北的金絲小棗和山西的各類大棗不是一般的好,後來在好友麥麥那又結識了新疆的和田玉棗和若羌紅棗,這美妞前陣子給俺發的快遞到了,又看見她做了糯米紅棗,饞的我咱也蒸一鍋,美美容話說,沒事生吃當零食或煮粥、做甜點都很棒,俺是要麼一下吃很多要麼想不起來,以後一定自我監督,堅持每天來兩三顆~~~~~當零食吃~~~也不知道這菜是不是套用了當年橫行大街小巷的那首歌“心太軟”的名兒,不過,倒是很貼切~在外吃飯,餐桌上總會有這麼一道菜,體貼的說是點給女士的一道菜~紅棗富含多種營養成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素之王”的美稱~而且紅棗補虛益氣、養血安神的功效更是被人們所熟知,對女性、老年人都很好~看似複雜,其實在家做這道菜也就是十來分鐘的功夫,當菜當零食都不錯~

自制補血美味小甜點“心太軟”——【糯米紅棗】

食材

​ 食材:大 棗 (和田玉 棗 /灘 棗 )、 糯米 粉

配料: 蜂蜜 桂花 、白 芝麻

方法/步驟

取紅棗適量,個大肉厚為宜。

自制補血美味小甜點“心太軟”——【糯米紅棗】

清水沖洗,然後浸泡3—4個小時。

自制補血美味小甜點“心太軟”——【糯米紅棗】

棗皮表面略舒展時,取一把廚房用剪刀,沿著大棗的底部中心位置剪開。

自制補血美味小甜點“心太軟”——【糯米紅棗】

剪開後,用剪子尖挑出棗核,依次按這個方法給其他的大棗去核。

自制補血美味小甜點“心太軟”——【糯米紅棗】

取適量糯米粉。

自制補血美味小甜點“心太軟”——【糯米紅棗】

分次加入清水,和成光滑的麵糰,如果麵糰粘手不好操作,可在手掌抹少許色拉油再繼續。

自制補血美味小甜點“心太軟”——【糯米紅棗】

將和好的糯米麵團分成與大棗長短一致的面劑子,大小均勻即可。

自制補血美味小甜點“心太軟”——【糯米紅棗】

取去核的紅棗,將面劑子塞入紅棗中,用手指將大棗和麵團輕輕捏和。

自制補血美味小甜點“心太軟”——【糯米紅棗】

按上述方法依次操作完其他,放入蒸屜中。冷水入鍋,鍋開後中火蒸制10分鐘左右。

自制補血美味小甜點“心太軟”——【糯米紅棗】

出鍋後可直接食用,也可調和蜂蜜桂花水和白芝麻澆在糯米棗上再食用。

自制補血美味小甜點“心太軟”——【糯米紅棗】

注意事項

用來做糯米棗的紅棗最好選擇個頭大、果肉多的大棗。

越乾的棗越難去核,個人覺得先整體去核再將棗切開的過程並不容易操作,所以先將紅棗浸泡個把鐘頭,這樣再去核就容易多了。

這菜一次不可做過量,隨吃隨做。

​喜歡新疆小食的朋友可以去麥麥那看看,很多滴棗棗和特產~

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