本來就挺愛吃大白菜，“雪紡津白卷”和“佛手津白”這兩樣菜一做後，喜愛的程度更加加
深了，越發覺得大白菜真是一樣好東西。不僅可以菜葉、菜幫的一起入菜，還可以隨自己喜
歡分開菜葉和菜幫單獨入菜，任自己天馬行空地做出各種好吃的菜餚。
今天的這個“佛手津白”用的菜幫就是上次做“雪紡津白卷”（做法見這裡雪紡津白卷）後
剩下的菜幫，可謂一點都不浪費！我知道很多人吃菜時都不愛吃菜幫，試試這個純用大白菜
的菜幫做的“佛手津白”吧？它略帶清甜的口味透著一股鮮美、多汁又軟綿的好口味保證會
使你徹底改變對菜幫的看法哦！
食材
材料：大 白菜 幫， 肉餡 。
方法/步驟
肉碎放入少量醬油 糖 生粉 調味。
大白菜幫先用熱水焯軟。瀝乾放涼。
在白菜厚處，用刀片薄。
用刀切成五指狀，表面塗抹一層薄幹粉。
放肉餡在中間。五指平均分開。
把五指的尾部摺疊包著陷整理成圖片樣子。
大火蒸10分，泌出多餘的汁。
少許鹽 雞精 醬油 生粉水勾芡，澆在菜上就可以了。
