拔絲三寶的做法
1芋頭切條、慈姑削皮對半切、甜薯削皮切滾刀片
2先把三寶炸熟,慈姑熟了有獨特香味
3拔絲的糖與水按一比一比例熬糖漿
4每個時間的糖漿變化我拍了
5一直要熬到紅框的泡沫出現,並且用鏟子能拉出直線不間斷糖水柱
6放大下,小火炒出焦黃色,這種泡沫出現就可以放三寶下去了
7前提是,要熄火快速翻炒,切記
8如果比這泡沫還豐富的泡沫出現,放三寶下去,就會變成“反沙”拉
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粵菜:拔絲三寶的做法
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