很多人對於雞蛋都有著不同的感情，有的人酷愛煮雞蛋，有的愛吃炒雞蛋。當然，在早餐的時候也有很多人像小編一樣，特別喜愛煎蛋。尤其是糖醋味的煎蛋，吃起來更是非常的香。今天，小編就教大家如何做糖醋煎蛋，讓大家在早上吃飯的時候多一份選擇，多一份營養。
食材食譜熱量：169.2(大卡)
主料 雞蛋2個
輔料 油2勺醋精或陳醋2勺醬油2勺鹽，糖少許水少許
方法/步驟
準備好我們的主要食材，將雞蛋放置在碗裡，切忌不要打雞蛋哦。
我們將主要的配料放置在一起。拿出一個小碗用於盛裝輔料，將醬油，醋精，鹽和糖放置在一旁準備做出湯汁。
我們先加入醬油和醋，然後根據醬油的量來加入鹽，保證味道不要太鹹。
配料的拌制在煎蛋中是非常重要的一個環節，加好之後一定要拌開拌勻。
然後加入少量的水，讓沉澱的調料徹底拌開。這時候，我們將準備煎蛋的工具準備好，一定要是扁平的鏟子。否則在煎蛋的時候很容易將雞蛋弄碎。
將鍋燒熱，倒入少量的油，這時候一定要小火，家中的電磁爐的話一般用內環小火即可。待油燒開了之後，將雞蛋直接打入鍋中，切忌攪拌，一定要等到一面煎的差不多之後再翻面。
如果你願意吃蛋黃是生的話，待兩面的顏色顯黃色之後就可以盛出來了。但是如果你要吃全熟的，那麼就要待顏色變為金黃色再撈出來。
這個時候，我們將湯汁倒入鍋中用大火炒幾秒之後轉入小火，然後將煎蛋放入鍋中，入味上色，然後迅速出鍋即可。這裡小編提示一下大家，也可以將湯汁弄好之後澆在煎好的蛋上面，一樣味道很好。
注意事項
一、雞蛋切忌之前就攪拌好。
二、一定要用小火，否則雞蛋會糊。
三、一面徹底煎好了之後，再翻面。