朋友種的鮮辣椒,送了我一些,這又讓我想起了在老家吃的鮮辣椒炒肉末---辣辣的.鮮鮮的,辣的想停嘴可是又不捨的停下....呵呵...回味一下,不過炒出來還真是那個味.
方法/步驟
新鮮辣椒洗淨。
肉化開(最好是五花肉)。
把肉剁成粗一點的肉末。
把新鮮辣椒剁成末。
鍋裡放油.花椒。
下入肉末煸炒(要煸出油來)。
加入生抽.鹽。
最後加入鮮辣椒末,翻炒到辣椒斷生,盛出。
辣辣的.鮮鮮的辣炒肉末。
注意事項
1.要想炒出辣.鮮的滋味,就一定要用自己種的鮮辣椒. 2.辣椒一定要多,如果肉多了,就炒不出這種辣辣的鮮鮮的味道.