當車釐子戀上蘋果，一段發酵世界的神奇漂流之旅便開始了。想知道後續發生了什麼故事嗎？今天，利用恆壽堂酵素桶帶你一起走進車釐子蘋果酵素的DIY旅程，來體驗其中的奧妙吧！
方法/步驟
主要原料：
車釐子（櫻桃）——益氣補虛，養血去溼，養顏駐容，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
蘋果——富含豐富維生素，能促進大腦發育，幫助消化，預防癌症，被譽為“果中皇后”。
發酵工具：恆壽堂酵素桶（9.3L）
原料配比：
發酵時間：4天（室溫20℃左右）
鮮釀酵素DIY分享：
用恆壽堂酵素桶盛水浸泡清洗車釐子和蘋果，可快速去除水果表皮化學農藥殘留。
將清洗乾淨的車釐子去核、去柄，切碎。蘋果去皮、去核，切成薄片。加入白砂糖700g，純淨水6L，放入恆壽堂酵素桶中；
攪拌均勻後，封蓋置於溫暖背風處，每天早晚各攪拌一次（切記蓋子不要蓋得過於嚴實，以便發酵過程中產生氣體可以順利排出）；
第三天，開啟恆壽堂酵素桶蓋，可以看到桶內有很多氣泡。蘋果的顏色也從原來的淺黃色變成了橙色。
第四天，開啟恆壽堂酵素桶蓋時能感到一股帶有酒香味的氣體溢位，整個桶面佈滿了白色泡沫。這個時候就可以出桶了。
用濾網過濾出果渣後，將恆壽堂酵素桶內酵素倒入玻璃瓶內。氣味芳香的車釐子蘋果酵素就大功告成了。（是不是很簡單啊，是不是已經有想躍躍欲試了，那就趕快行動吧！）車釐子蘋果混合酵素的好處：補充維生素，養顏駐容、健腦益智。
溫馨提示：
1、製作酵素最好使用純淨水或礦泉水；
2、用恆壽堂酵素桶製作酵素一般需3—4天時間即可，但由於受溫度影響，冬天發酵時間稍長；
3、冬天製作酵素，建議可以用毛巾包裹恆壽堂酵素桶，這樣可以加快發酵速度；
4、經驗分享，當發酵到泡沫高峰期（即泡沫佈滿整個桶面）的後兩天再出桶過濾，是酵素髮酵的最佳狀態。
5、 如果你是二人世界的小家庭，一大桶酵素喝不了，還有4.5升的小桶哦。
6、酵素成功出桶後，殘餘的果蔬還可做香甜的果蔬酵母哦。