一般情況下，意大利麵醬分為紅醬，青醬，白醬和黑醬。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的。
食材食譜熱量：603.7(大卡)
主料 意大利麵[5號]120g大西紅柿1個
輔料 洋蔥1/3個大蒜一瓣橄欖油一勺黃油10g羅勒一小勺黑胡椒碎半小勺鹽一小勺芝士粉少量
方法/步驟
鍋燒熱，倒入黃油快，溶化後加橄欖油。下蒜末和洋蔥炒香。
加入番茄丁，炒勻後加羅勒和黑胡椒碎熬煮10分鐘左右，加鹽煮至湯汁濃稠。
鍋中水開後，加一小勺食用油和鹽，下意麵，煮15分鐘過涼。意麵裝盤，澆上番茄醬，撒一些芝士粉，OK啦~
