酥香掉渣的外殼,咬開奶香濃郁,芝士綿滑香濃,魚片細嫩柔軟。
食材明細
魚柳適量
麵包適量
雞蛋適量
芝士片適量
麵包糠適量
芝麻適量
鹽適量
胡椒粉適量
製作步驟
1. 麵包糠芝麻混合放在盤中。雞蛋一隻去蛋白,一隻半打散備用。魚柳切條,和鹽,黑胡椒,蛋白一起醃漬十分鐘。麵包片去邊備用。芝士切條。
2. 取一片面包,用擀麵杖擀薄,均勻。
3. 放一條魚柳,一片芝士。
4. 封口處抹蛋液。捲起即可,卷兩折正好。
5. 依次沾蛋液,和麵包渣,做成生坯。
6. 四成熱油,放進去,中火炸微黃,大火復炸一次,用吸油紙吸油即可。