酥香掉渣的外殼，咬開奶香濃郁，芝士綿滑香濃，魚片細嫩柔軟。
食材明細
魚柳適量
麵包適量
雞蛋適量
芝士片適量
麵包糠適量
芝麻適量
鹽適量
胡椒粉適量
製作步驟
1. 麵包糠芝麻混合放在盤中。雞蛋一隻去蛋白，一隻半打散備用。魚柳切條，和鹽，黑胡椒，蛋白一起醃漬十分鐘。麵包片去邊備用。芝士切條。
2. 取一片面包，用擀麵杖擀薄，均勻。
3. 放一條魚柳，一片芝士。
4. 封口處抹蛋液。捲起即可，卷兩折正好。
5. 依次沾蛋液，和麵包渣，做成生坯。
6. 四成熱油，放進去，中火炸微黃，大火復炸一次，用吸油紙吸油即可。