在蘇北地區，餛飩有一個形象又可愛的名字叫”貓耳朵“。在這兒就給大家簡單介紹一下怎麼製作”貓耳朵”
食材食譜熱量：1091(大卡)
主料 豬肉200g餛飩皮2元雞蛋2個
輔料 小蔥2根姜2片鹽適量蒜2瓣醬油/醋適量
方法/步驟
豬肉洗淨切片，然後加入生薑、蔥一起剁成餡。
肉餡加入適量的油，鹽，雞蛋，少量雞精，攪拌均勻。
單個貓耳朵的製作過程如下圖
水沸騰後把包好的“貓耳朵”下過，大火煮上3分鐘，待全部漂浮上來就可以出鍋了。
依據個人口味，準備蘸醬（涼拌醬油+拍蒜）
注意事項
買的餛飩皮一般比較幹，需提前準備一碗水，包的時候邊緣塗點水後期才不會破
買的餛飩皮比較薄，因此如果放太多陷的話也較容易撐破皮