蒸麵是一種很著名的傳統小吃，蒸麵可以搭配的青菜很隨意，比如豆角，芸豆，豆芽，蒜薹，番茄等都可以。也可以加些肉，我不是很喜歡吃肉，所以沒加。蒸麵不難，很快手卻集肉、菜，主食於一鍋，方便而又非常好吃。
食材食譜熱量：1071.6(大卡)
主料 麵條300g豆角適量
輔料 西紅柿2個洋蔥半個辣椒適量鹽適量醬油適量
方法/步驟
首先放適量的面倒入水揉成麵糰，醒面半小時，然後擀成面片，切成麵條放一邊備用
把豆角摘好掰斷放盆中洗淨，放一邊備用。辣椒洗好切絲，洋蔥、西紅柿洗淨切好放一邊備用。
鍋中洗淨待幹後倒入油燒熱，然後倒入洋蔥爆出香味，在倒入辣椒翻炒變色
然後倒入西紅柿翻炒把番茄汁炸出來，倒入豆角翻炒
待菜炒個半熟時把菜往旁邊扒扒中間留個小渦，然後倒入適量的水不要超過菜。
然後把切好的麵條均勻的撒在上面，撒在周圍的一圈不要把中間的小渦堵著咯，蓋上鍋蓋中火燒。
待鍋中冒煙，掀開鍋蓋拿筷子把麵條挑撒，再用小火燜上一會，麵條熟了再把下面的菜翻起來，翻勻即可
