夏天到了，如火的季節，燥熱的天氣，確是讓人很不爽，如何來降溫呢？來瓶冰鎮葡萄酒吧，清涼透頂，的確是夠爽！不過，先別急，有了酒怎麼能沒有菜，配點小冷盤，才更夠味。試想一下，一杯冰鎮葡萄酒再加上爽口的冷盤，絕對是爽到底，如此過夏天，你怎能不愛上它！
不過葡萄酒配餐還是有一定講究的，胡亂搭配也是不可以的。那我們就一起來看看中國小冷盤與西方葡萄酒是如何相得益彰的。
步驟/方法
小蔥拌豆腐搭配長相思葡萄酒
小蔥拌豆腐：小蔥是一道中國最傳統的小菜，清香爽口，一清二白，而且便宜實惠，普通老百姓家都能消費的起，這道菜最適合搭配的是長相思葡萄酒，長相思喝起來口感清爽，沒有任何燒灼感和辛辣味，像汽水兒一樣平易近人，搭配這道菜那肯定是絕配。
蓑衣黃瓜搭配德國甜白酒
蓑衣黃瓜：是夏天一道可口冷盤，口味酸甜微辣，做起來十分容易，搭配德國甜白酒最愜意不過了，果味濃郁，清爽宜人，夏天冰鎮後飲用，確是絕佳的享受。
生魚片搭配雷司令、霞多麗、波爾多幹白
生魚片：是日本料理中最具有代表性最具有特色的食品，但其實起源於中國，後傳至日本、朝鮮半島等地。生魚片營養價值很高，鮮嫩可口，適合搭配雷司令、霞多麗、波爾多幹的等白葡萄酒，同樣的清爽宜人。這樣的美食美酒搭配，這個夏天一定好過！
