得了癌症對於患者的危害是非常大的，甚至危及到生命，食管癌也是其中的一種，食管癌的發生與亞硝胺慢性刺激、炎症與創傷，遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關。但確切原因不甚明瞭，有待研究探討。下面就跟大家分享一下食道癌的飲食禁忌。
食道癌吃患者可以吃的東西是：
1、藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、蓴菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶等，也都是抗癌良藥。
2、飲食宜清淡，不偏嗜，多食用富含維生素、微量元素及纖維素類食品，加新的蔬菜、水果、冬菇類、海產品等。
3、食道癌病人，當出現吞嚥困難時，應該改為流質食品，細嚼慢嚥，少時多餐，強行積壓也會刺激癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等等。
4、晚期食道癌的飲食調養：當食道癌病人出現惡病質，應該多補充蛋白質，如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、各種水果等等。
5、晚期食道癌的飲食調養：當食管癌病人出現完全性梗阻現象時，則應該採用靜脈補液、胃造瘻手術以便給予高營養食物來維持生命。
6、靠半流質和流質飲食維持的食管癌病人，在進食時，特別要注意避免進冷食，放置過久的食物。
7、早期食管癌病人飲食調養：在飲食上主要利用胃腸道的最大消化吸收能力，儘可能多地補充營養成分，以使身體強壯起來。多吃新鮮的食物，補充蛋白質、維生素、脂肪等。
8、食道癌病人手術後的飲食調養：手術後的七天內以流質、富含鋅、鈣的食物為主，如牛奶、骨頭湯、雞湯等等;手術後第二週(7～14天)，如果進食順利，則應當選擇全營養飲食，如雞湯、鴨湯、肉湯，米粥加胡蘿蔔汁、菠菜汁，銀耳粥等。兩週後，病人可以改為半流質飲食和軟飯等。
食道癌最好不要吃的東西是：
1、糖
2、煙、酒、咖啡：煙中含有尼古丁、亞硝胺有毒的致癌物質;酒精可以刺激激素的分泌，從而影響惡性腫瘤的易感性;咖啡因可以使體內b族維生素破壞。
3、燻烤食品
4、黴爛食物和酸菜。
5、不良飲食。
工具/原料
患者外周血
方法/步驟
1、用血細胞分離機採集一定量的外周血。
2、在gmp 實驗室裡，分離單個核細胞置於培養瓶中，加入培養液和細胞因子刺激細胞活化增值。
3、經過7—14 天細胞培養，細胞數增至原有數量的幾百到上千倍，免疫殺傷能力增加20-100倍。
4、採血後的第7-14天，開始回輸細胞
5、經過多個療程治療，有效殺除腫瘤細胞，促進病員康復，改善病員生活質量。
注意事項
1.在治療過程中患者要保持樂觀的情緒，樹立戰勝癌症的堅強信心。
2.適當的運動也是必不可少的，可使氣血流暢，增強機體抵抗力。避免受風寒，“百病從寒起”，身體受風寒刺激時，抵抗力下降，易誘發疾病。
3.飲食應以清淡而富有營養為主。多吃蔬菜、(如捲心菜和菜花等)及蘿蔔、酸梅、黃豆、牛肉、蘑菇、蘆筍、薏苡仁等、食物中含有抗癌物質，水果、牛奶、甲魚等富含多種氨基酸、維生素、蛋白質和易消化的滋補食品。
4.多攝取蛋白質 腫瘤病人熱能消耗大，因此飲食要比正常人多增加20%的蛋白質
5.少吃油膩過重的食物;少吃狗肉、羊肉等溫補食物;少吃不帶殼的海鮮、筍、芋等容易過敏的"發物";少吃含化學物質、防腐劑、新增劑的飲料和零食。忌食過酸、過辣、過鹹、菸酒等刺激物。