七彩菠菜為蔾科菠菜屬的一二年草本植物，又名七色菜.因其葉莖呈黃色、金色、桃紅、深紅、白色等七種顏色，色彩豔麗，故名.本品種含有豐富的維生素A及礦物質，葉肉厚實，營養豐富，炒食或入湯，味似菠菜，但比菠菜爽口，無澀味，適宜作色拉、冷盤，還可同生菜一樣作為生食或燒烤的佐菜.七彩菠菜除食用外，還可以盆栽或種植於花壇作觀賞用.
七彩菠菜葉子濃綠有光澤，葉梗和莖呈黃色、金色、深紅、白色、中間色等七種顏色。其餘性狀與菠菜基本相似。
陽臺盆載七彩菠菜品種選擇
七彩菠菜多從日本和美國引進。
家庭陽臺盆載七彩菠播種育苗的方法
最佳播種期，露地以4-11月為宜。播種前一天種子要浸泡12-24小時，然後搓洗掉種子上的黏液，稍陰乾後即可播種。種子發芽溫度為6-38°C，最佳溫度為30°C，播種方法多為直接播入栽培容器內，播種後略摁實，覆土後再壓一壓。
陽臺盆載七彩菠管理方法
(1)溫度、光照
七彩菠菜生長最適宜溫度為25-30°C,溫度過高容易產生各種病害;栽培過程中避免強光照射，注意遮陽。
(2)肥水管理
七彩菠菜喜肥沃、溼潤、中性偏微鹼、腐殖質含量高的土壤:水分要求充足，可選晴天澆水。採收前減少澆水量。
(3)其他管理
栽培過程中應注意避雨;採收前15天注意通風降溫，以降低產品的硝酸鹽含量，並避免植株徒長，及時割收。
(4)病蟲害防治
①病害防治:七彩菠菜易得莖痛病、炭疽病、霜病等，莖腐病可用多菌靈、甲荃託布津等7天噴霧防治一次，提前預防:炭疽病可用代森錳鋅防治:霜毒病可用安克錳鋅、克露等防治。
②蟲害防治:蟲害不多，主要有蟎類、蚜蟲等，可川樂斯本、毗蟲琳等藥劑防治。 整個生育期每種藥劑的使用不宜超過2次:採收前7天立停止使用。