敗火佳品，自制柚子茶，喝起來苦甜苦甜，柚子的味道而不是柚子皮的味道。 每當喝到最後，還會有大顆大顆的果粒~
方法/步驟
洗乾淨柚子，切皮，皮一定要薄，儘量不要有白色瓤殘餘，1/3個柚子的皮就夠了
切好的皮在鹽水裡泡一會，切絲
切絲後再在鹽水裡泡一會，清除苦澀的味道
扒柚子肉，不要殘留白色的內皮
放鍋裡 加一湯勺水（水讓柚子裡的水分出來），小火煮，等煮成一粒一粒的 加入冰糖和一半的柚子皮絲，水分微幹，加另一半的柚子皮，過程中一定要不斷攪拌，避免糊鍋
水分熬煮後，變的晶瑩剔透
晾涼以後與蜂蜜攪拌（熱的時候加蜂蜜會破壞營養）
等待美味出鍋，裝瓶
第一天味道並不很好，需要放在冰箱裡冷藏兩天後沖水飲用，這時柚子的苦澀會被冰糖蜂蜜醃製出去
注意事項
過程中需仔細，失敗品會是苦味多一點 用糖量蜂蜜量 要好好把握