高血脂症的主要症狀表現為人體血漿中血清膽固醇超過正常值230毫克/100毫升，甘油三酯超過 140毫克/100毫升，β-脂蛋白超過390毫克/100毫升以上。患此病會一起一些全身性疾病，如動脈粥樣硬化、糖尿病、肥胖症、膽石病、脂肪肝、胰 腺炎、腎病綜合徵等。高血脂患者除堅持服用降血脂藥物外，更要注意合理的飲食搭配和飲食禁忌。
決明子
中醫認為，決明子具有清熱平肝、益腎明目等功效;綠茶有清熱解暑、生津止渴、消食化痰的作用，經常飲用可去膩減肥、 降血脂、降血壓。臨床實驗證明，喝決明子茶可以清肝明目、防止視力下降、降血壓、降血脂、降低膽固醇等，對於冠心病、高血壓都有不錯的輔助治療效果。
三七
也稱田七，屬於天然稀有植物，對於降血脂、防治心血管等多種疾病都有很大益處。由於田七同為人蔘屬植物，而它的有效活性物質又高於和多於人蔘，因此又被現代中藥藥物學家稱為“參中之王”。
食用方法：三七打粉食用(可到市場直接購買三七粉)，每天3-5克，溫水調服，量無需大，服用的量少點，效果還好點，也避免浪費。
葛根
葛根在古代葛根被列入"官藥"，有些品種還被當作貢品服務於帝王將相家。葛根是我國衛生部批准的藥食兼備的植物，素有"亞洲人蔘"之稱，其神奇的作用在於所 含黃酮類物質，高出普通食物40倍。葛根總黃酮能使腦血流量顯著增加，能使冠狀血管血流量增加;葛根素能降低血糖，能明顯降低血清膽固醇。
食用方法： 將葛根洗淨切成薄片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用。也可以做湯每天食用。
火麻
巴馬火麻是一種珍貴的“長壽麻”，主食部分為火麻籽，油料作物，藥食兩用的食物。1999年聯合國糧油調查署考察巴馬火麻後向全世界特別推薦火麻油為"最有 開發價值的植物油"。含不飽和脂肪酸高達93%，亞油酸和亞麻酸共達76.4%。研究發現，火麻籽具有全項降脂的作用，抗血栓形成，增強細胞對胰島素的敏 感性，調理老年人的血脂血壓疾病。此外，多項研究發現，α-亞麻酸還有助於提高腸道功能，改善便祕。火麻為食物，只要保持日常的食油用量即可長期保健。
食用方法： 取一級物理壓榨火麻油，每天25ml，佐餐每天食用，是目前被認為最有效降脂的食用油。
芸豆
芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合動脈硬化、高血脂症、低鉀鈉患者較理想食材。
食用方法： 芸豆須提前浸泡一個晚上， 燉煮做湯食用，每日1次。
山楂
研究表明，山楂的許多成分具有強心、擴張血管、增強冠脈流量及持久的降壓作用，有改善迴圈和促進膽固醇排洩而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促進脂肪的消化。山楂是“三高”患者理想的食物。
食用方法：山楂除了泡茶，也可以煮粥或者是燒肉菜時，放幾顆山楂。不要放大多，一般5~8顆就可以了。山楂和肉一起燒，既可以調味、消除肉的腥味，又可以將山楂的營養成分“燒”入菜裡，一舉兩得。
注意事項
溫馨提示，上述食材是目前在營養界被認為比較有效降血脂的食物，如果有條件，最好兩兩搭配食用，比如火麻油燉煮山楂排骨、火麻油芸豆、火麻油葛根湯等等。