怎樣做紙杯奶油草莓蛋糕?

食材

100 克 牛油

2 個 雞蛋

80 克 砂糖

4 克 鹽

100 克 低粉

30 毫升 三花 淡奶

3 克 泡打粉

適量 草莓 果醬

步驟/方法

牛油室溫放軟（如果想更好打發可隔水加熱溶化後放入冰箱上格冷藏10分鐘）後加入砂糖打至羽毛狀後加入蛋黃2個（蛋黃蛋清分離，取蛋黃）打發均勻後加入淡奶攪拌均勻。

加入篩好的低粉（和泡打粉，鹽混合）攪拌均勻後加入適量的草莓醬攪拌均勻備用。

蛋清加白醋2-3滴用電動打蛋器打至硬性發泡後分3次把蛋清加入蛋糕糊內快速攪拌均勻。

烤箱180度預熱，烤箱中層180度烤30-35分鐘即可。