配料：西紅柿一至兩個，切丁
西葫蘆一個切片（可以加自己喜歡的蔬菜）
雞蛋一顆
花椒、鹽、老抽醬油、雞精、蔥花、醋、香油、香菜
蒜一至兩顆，切片
色拉油少許
面片
火開啟，將鍋內倒入少許色拉油，放入少許花椒、蒜片，炒香，再倒入切好的西紅柿翻炒，至西紅柿成糊狀，放入鹽和老抽，攪拌均勻，倒出備用
將鍋內加入水，待水開後放入切好的西葫蘆或其它蔬菜，讓後將面片揪成小面片下入鍋內
待面片快要煮熟時，打入雞蛋，放入剛才炒好的西紅柿醬，然後放入蔥花，關火
放入適量的鹽、醋、醬油調味，撒上香菜，淋一點香油，就大功告成