“秋冬到，胃腸鬧”，秋季的低溫天氣讓許多人的胃病又開始折騰起來。冷空氣讓胃酸的分泌大量增加，同時還會削弱胃粘膜的保護能力。高級營養師提醒大家，進入秋季氣溫下降，這時是胃腸保養的關鍵時秋冬養胃要注意保暖高級營養師表示，秋涼後胃食管反酸高發，要注意保暖少吃生冷，胃反酸、燒心是胃食管反流的信號，在季節更替或天氣變冷的時候，會有加重的趨勢。天氣較冷時，胃酸分泌增多，秋季來臨，患者應注意保暖，特別是腹部的保暖。另外，也要注意少吃或不吃生冷食物或冷飲。研究表明，不吃早餐引發胃病的概率為36%，特別是在溫度驟降的秋季，早晨吃一份營養健康的早餐更上預防胃腸疾病的第一步。為避免秋季胃部不適，首先早餐要吃熱食，吃熱食才能保住胃氣。秋冬鮮藕養胃健脾那麼，秋冬早餐吃什麼好呢？立秋過後，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，民間早有“新採嫩藕勝太醫”之說。對於老年人來說，秋藕更是補養脾胃的好食材。如果想讓藕有養胃滋陰、健脾益氣的作用，必須把它加工熟了。中醫認為，生藕可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴，婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用。但生藕性寒，甘涼入胃。而把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去了消瘀、清熱的性能，卻變得對脾胃有益，有養胃、滋陰、益血、止瀉的功效。
藕粉營養又易消化尤把藕加工製成藕粉，更是老年人不可多得的食補佳品，既富營養，又易於消化，有養血止血，調中開胃之功效。平時脾胃不好的老年朋友，不妨趁著新鮮秋藕上市的時候多吃一些，或自己在家做藕粉。藕粉製作方法非常簡單：首先，把藕連皮切成薄片，為了加快乾燥速度，可以先蒸上5分鐘；然後，把藕片平鋪在乾淨的紗布上晒乾，等晒乾、晒透後，放入研鉢中搗成粉末即可。早餐時，用開水衝上一小碗晶瑩剔透的藕粉，淡淡的藕香特別有助於老年人開胃。從營養的角度來看，不僅能從藕粉中攝取到充足的碳水化合物，同時還有一些維生素C和膳食纖維。如果每天早晨都喝粥的話，不妨偶爾換換口味，來點藕粉，喜歡吃甜口的，還可以適當加點蜂蜜、紅糖或是桂花。