酥脆的飛餅外皮加上軟爛的榴蓮內陷，好吃得停不了口。喜歡榴蓮的朋友可以試試，使用飛餅做酥皮省略製作千層酥皮的繁瑣步驟，方便快捷，味道也不會令人失望。
食材食譜熱量：73.5(大卡)
主料 印度飛餅2張榴蓮1塊
輔料 蛋黃液適量
榴蓮酥---飛餅版的做法
飛餅提前解凍，熟透的榴蓮肉1塊
榴蓮肉用勺子搗爛成榴蓮餡
撒乾粉防粘，將飛餅擀薄成長方形面片
將麵皮四等分
取一張麵皮，中間放適量榴蓮餡
對摺後，用叉子將三邊壓實。一個榴蓮酥生胚做好
做好所有，擺在鋪好油紙的烤盤上，空開距離
蛋黃打散，用刷子在榴蓮酥表面均勻刷一層薄薄的蛋黃液。烤箱180度預熱，烤盤放置上層，上下火烤15分鐘左右，烤至外皮起酥，表面金黃即可
烤好的榴蓮酥
裝盤開吃
烹飪技巧
烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。
榴蓮酥屬於薄片食物，放置烤箱上層。
榴蓮酥生胚一定要用叉子壓實，以免烤制過程內餡爆出。
如果烤制顏色不滿意，可調高上管溫度繼續烤2-3分鐘上色。