最近小編比較喜歡吃素菜，蘿蔔、胡蘿蔔都吃，要知道之前小編可是很討厭蘿蔔的啊，不過這道酸甜可口的蘿蔔還是很討人喜歡的！因為白色蘿蔔做成花之後，白色的顏色不是很討喜，小編之前看過用紫甘藍染色的，不過手邊沒有榨汁機，只能用莧菜代替了！分享給你們，希望你們喜歡哦！
食材食譜熱量：165.5(大卡)
主料 白蘿蔔1根莧菜適量
輔料 白糖適量白醋適量鹽適量味精適量
方法/步驟
蘿蔔一切兩半，其中一半按照長邊切薄片，一定要薄，這樣後面染色和捲成花都比較容易。另外一半按照短邊切薄片。
莧菜洗乾淨之後放進鍋裡烹煮，煮到出紅汁水的時候，用漏勺或者是濾網過濾出紅汁水在碗中。
將之前的蘿蔔片放進碗裡用鹽醃製一段時間後，倒入紅汁水，醃製10分鐘。
倒入紅汁水後放進大盤中，再撒一些鹽和味精，然後蒙上保鮮膜，放進冰箱冷藏半個小時。
時間到了之後，將蘿蔔片拿出來，用刀切細條，另一邊不斷，卷一層之後在卷一層，然後用牙籤插入定型。
按照第五步將另一朵蘿蔔花也做出來用牙籤定型，然後將剩下的蘿蔔片和空出的莧菜葉子裝盤，擺出好看的造型。
調製調料。由於此次是要求酸甜可口，所以放入白醋和白糖，進行攪拌。最好不是普通的黑醋，裝盤中不是很好看。
將攪拌均勻的調料均勻澆在蘿蔔花和蘿蔔片上，然後用保鮮膜蒙上放進冰箱冷藏15分鐘。開吃會很脆，酸甜可口，保證你不愛吃也想吃哦！
注意事項
蘿蔔片越薄越好，如果刀工不是很好的話，可以使用刨子哦！
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