一直就很喜歡功夫茶,不是因為我有多懂茶文化,而是,總有一個畫面在我腦海裡揮之不去,
那是年少時所有女孩子得夢想吧。
一名優雅的女子筆直的端坐在茶案前,手捧小巧的紫金茶壺,優雅的擡手、放下,一切動作都是那麼美好的靈動,有一位帥氣儒雅的男士陪伴,偶爾微笑、偶爾輕品。。。
工具/原料
武當山功夫茶
太極養生功夫茶
功夫茶
方法/步驟
為了這樣一個虛無縹緲又不切實際的畫面,我還特地找了資料,去翻遍網絡,去看遍圖片,還曾經冒過要去學習一番的想法。
一路走來,你看,我終於找到了我的情人-- 武當太極養生功夫茶。
“功夫茶”,就是一種泡茶的方法,起源於武夷山。我想很多人都聽說過,只是不知道“功夫茶”還有“工夫茶”吧?哈哈哈,開始我也以為只是發音的不同,實際上兩者還真不一樣,也許跟製茶人多是閩南人有關係吧,他們把“工夫茶”、“功夫茶”是分得很清楚的:即前者為茶葉,後者為沖泡技巧。
要說太極功夫茶就要關注到另一個道家聖地、中國茶葉的主要發源地,武當山區。
武當山地區環境優美,聚道教仙山之靈氣與茶文化融為一體。武當道茶聲名遠播,道人在修煉之餘,還精心探討飲茶養生之術,也形成了武當山道茶的獨特技藝。這種道茶曾與武夷巖茶、西湖龍井等齊名,風行很久,在明清時代就有武當山“朝廷貢品茶”盛名於世。
在80年代中期,有一位十堰市茶葉協會王富國先生,感覺好牛好牛的人。走訪了很多武當道人和茶葉名士,挖掘、蒐集、整理出一套武當養生茶的製茶技藝——武當太極養生功夫茶,來弘揚武當的製茶技藝。創始人耶,好崇拜!
那麼這種茶的優點在哪裡呢?這種功夫茶是以武當內家三十六功法之一的太極乾坤球功為基礎,運用古代道人內家捋、擠、按、揉等功法,通過對茶葉的晾青、搖青、殺青等過程,將茶葉打包成球形,來再用緊包、揉包功法發酵,使得這種茶葉達到半發酵的程度,從而製成了武當養生功夫茶。
而且,武當太極養生功夫茶既不同於不發酵的綠茶,也有別於全發酵的紅茶,它不僅承繼了道家傳統的製茶工藝還保留了它的外形、色澤,烹煎後茶湯金黃,醇香盈鼻,馨香持久,被譽為“醇香七泡有餘”的佳茗。
古代道人精心研究養生之術,期待益壽延年,因而茶葉中含有多種礦物質,如茶多酚、維生素、氨基酸、咖啡鹼等有機化學成分,具有祛病、保健、養生、益壽的功效,所以就被道人吸納其中,研製成養生道茶。用現代的科學觀點分析,武當道茶具有提神醒腦、增加食慾、分解脂肪的功效,有著很好的保健作用。