果汁、汽水加上一點想像力,很容易就可以把烈酒和糖漿變成好喝的調酒。每一杯飲料的味道都和其成分的品質息息相關,所以請選擇優質的果汁糖漿。
一個家庭酒吧的基本配備包括琴酒、伏特加、白色或褐色的蘭姆酒、白蘭地或干邑酒、龍舌蘭酒和產自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒類,其酒種就更豐富了。
為了讓雞尾酒保持冰涼,杯里別忘了放冰塊,而如果加上碎冰的話,就更有職業水準了。您馬上就可以嚐嚐這些冰涼可口的飲料。
步驟/方法
初學者:不需要馬上購買專業的調酒用具。要想偶爾在家調一杯雞尾酒,只需要調酒壺、果汁機、隔冰器和計量杯就夠了。
好用的調酒壺:調酒壺分兩截和三截兩種。使用兩截調酒壺時,冰塊和材料都放在上層;使用三截調酒壺時,冰塊和材料都放在下層。另外有一種實用的不鏽鋼制計量杯,一端可以量20毫升的分量,另一端則可以量40毫升的分量。
刀具:此外您還需要一個砧板、一把鋒利的小刀,刀刃最好是鋸齒狀而有兩個刀尖。還有一個木製的研杵,可以用來磨碎薄荷之類的東西。
專業調酒用具:如果您在家裡調製雞尾酒的話,在購買調酒壺、果汁機或榨汁機時務必挑選品質高的品牌。也值得買一部製冰機,可以快速製出碎冰。
一些聰明的小道具:一些小工具可以簡化調酒的工作:用有刻度的調酒杯和攪拌長匙可以讓您以專業水準來調製飲料;香檳專門的瓶塞可以讓含氣泡的酒類在開瓶後數小時仍不跑氣,並保持原味;冰桶和冰夾也很有用處。
注意事項
酒既是朋友也是敵人,和朋友一起小酌一番可以增加生活情趣,飲用過量時,酒就成了毒藥。調酒裡的水果味往往掩蓋了酒精的分量,所以喝時要格外留心。兒童及青少年不宜喝酒,而司機朋友們千萬要記住,酒精的作用往往會持續數小時,酒後請不要開車。