如何做燕窩經歷了伏夏之後，進入了立秋時節，立秋的氣候是由炎熱轉變為涼爽的交接節氣，秋季適宜潤燥清補，人們應選用防燥不膩的平補之品，燕窩正是秋季進補的溫良上品，如何做燕窩最簡單？下面詳細介紹如何做燕窩？
銀耳燕窩的做法
銀耳一朵，紅棗二兩，燕窩6克，冰糖少許
將銀耳用溫水泡開，將銀耳去蒂洗淨。
將泡好的銀耳和配料（紅棗、枸杞、冰糖）放入電壓力煲中，加入少許水，保壓約二十分鐘。壓好待用。
把燕窩放入冷水裡發6-7小時；
把燕窩撕成一條條把水撈乾待用。泡燕窩的水不要倒掉，可以用來洗臉，美容的；
把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高於燕窩的表面為準)；隔水燉30分鐘檢視燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，併發出蛋白清香即可。
將燉好的燕窩放入壓好的銀耳煲內，再煮3分鐘，如果喜歡吃軟的銀耳，盛出，好吃又營養的銀耳燕窩羹成功了。
荔枝燕窩的做法
福臨門燕窩3克/5克、荔枝4個，冰糖水適量、枸杞1顆。
將3g/5g燕窩燉煮好備用。
將準備好的荔枝洗淨，去外殼。 將荔枝果肉切成1cm左右的小彎月形，勿將荔枝果肉內部一層深色的內膜放進去。
將切好的荔枝肉放入燕窩燉盅，在隔水燉20分鐘。
加入冰糖水，並在擺放好的荔枝肉中間放1顆枸杞點綴。
燕窩的食療作用
燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。傳統中醫認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關係。 最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地，品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。