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食材食譜熱量：133(大卡)
主料 鹹魚 2 雞胸脯肉 2
方法/步驟
調料：花生油3湯匙，食鹽1茶匙，蔥2根，姜1塊，生抽3湯匙，生粉1湯匙梅香雞排的做法1.材料備好2.雞排洗淨，加入3湯匙生抽、1湯匙生粉和1茶匙鹽拌勻後，再倒入1湯匙花生油醃製一小時3.梅香鹹魚洗淨，剔掉大骨切成粒，姜切成粒，蔥白切成蔥花，蔥葉切成蔥卷待用4.炒鍋倒入2湯匙花生油，將梅香鹹魚粒煎至金黃色5.將煎香的梅香鹹魚粒用鍋鏟壓碎，放入姜粒炒爆出香味6.將醃好的雞排依次放入7.將雞排煎至兩面金黃8.倒入蔥花和蔥卷蓋上蓋子燜一會即可烹飪技巧1、加生粉或最後放入花生油來醃製雞排，會使雞排更嫩滑；2、梅香鹹魚的量根據自己的口味增減；3、雞排非常嫩滑，不需要擔心會煎得過老，一定要煎透，煎至兩金黃方可食用。