最近，人們都開始陸續為過年做準備了，街上到處都是人，昨天利用中午的時間去逛街，為女兒買過年的衣服。雖然現在的孩子對過年，沒有我們小時候對過年那麼期盼，因為她們對物質生活的需求，我們做父母都能及時滿足她。像我們這些正上高中的孩子，你要問她，過春節有什麼心願，人家會告訴就是春節可以放假，可以休息，可以睡個賴覺，可以看看電視，玩玩電腦。看出來吧，她們對物質上沒什麼需求，就是對精神、文化上的需求。我家孩子光買電影票就買了5張，想利用假期看幾場大片。這也從一個側面反應了，作為一名高中生學習生活多緊張，全身心地就是撲在學習上，可憐啊！
說起這道菜實際是個偶然的機會做的，有一次在家裡吃火鍋，牛肉片沒吃完，第二天就拿這些牛肉片製作了這道菜，自從做過一次後，我家的那一大一小，時不時都會點名讓我做。其實這道菜很簡單，即使零廚藝，也只需10分鐘就可以做好這碗色香味俱佳的牛肉飯。
食材
肥牛 片 洋蔥 西蘭花 胡 蘿蔔 米飯 生抽 鹽 雞精 料酒 澱粉
方法/步驟
洋蔥洗淨，切絲；胡蘿蔔洗淨，切片；
西蘭花撕成小朵，泡在加鹽的清水中，洗淨。
鍋置火上，燒開水，加鹽，放入西蘭花焯水，撈出，過涼水；胡蘿蔔片也焯水，過涼水
肥牛片入沸水中快速焯燙，撈出，用涼水衝淨瀝乾水分備用。
把生抽、鹽、雞精、料酒，加水，做成調味汁。
炒鍋置火上，把調味汁的三分之一倒入鍋中，小火煮開，加少許水澱粉，製成濃稠的湯汁。盛出。
把剩下的調味汁，放炒鍋裡，大火燒開，倒入洋蔥絲，大火煮開。
倒入肥牛片，大火燒開立即關火。
把肥牛片、洋蔥絲，夾到米飯上，再把西蘭花、胡蘿蔔片擺好，把先前煮好的湯汁澆上即可。
注意事項
牛肉片不要太瘦，否則口感太柴。
牛肉片先焯水，目的是去血水，使其更乾淨，但動作要快，變色即撈出。