一、選種 主要選用分枝多,結籽集中、結籽早、結實率高、抗寒力強、產量高的苦蕎種。
二、整地 精細整地有利於出苗。
三、種子處理 播種前2—7天進行晒種,殺滅細菌,之後選種,去小、去雜、去秕,為了提高種子的發芽率,用40℃ 溫水浸種10分鐘。
四、適時播種、春蕎適宜播期在3月15~25日,秋蕎最佳播期,從處暑後開始播種,至遲播到8月底,9月初齊苗,能吃到白露水為佳。
五、播種量及方法、每畝播種量為4公斤 左右,播種方法有撒播和闊幅條播,也可穴點播。以條播為好,施肥管理較方便,播後蓋上焦泥灰,覆土不宜過厚,宜淺覆蓋。
六、施肥、播種時要求畝用農家土肥1000kg和磷肥30kg作底肥。
七、中期管理、在苦蕎生長過程中要及時中耕除草和病蟲草鼠害防治。
八、適時收穫、因蕎麥開花期較長,籽粒成熟不一致。在同一植株上,莖下部種子完全成熟而頂部仍在繼續開花,成熟的種子易脫落損失,當蕎麥全株籽粒有出現黑褐色或黃褐色時,就可選晴天露水乾時適時收穫,避免落粒和鼠獸危害,收割時應輕割輕放,適時晒乾脫粒,減少落粒損失。