這道青豆玉米羹，簡單，十幾分鍾可以上桌，又有營養，很適合生病的孩子吃。
食材
材料：新鮮 青豆 150克， 玉米 罐頭1罐， 雞蛋 2個，清水6碗。
調味料：食鹽1小匙， 玉米 澱粉 2小匙。
步驟
準備好材料，將青豆清洗乾淨，玉米罐頭開啟，雞蛋打到碗裡用拌子攪散。
將青豆倒入攪拌杯內，加1碗半清水，用COUSS打蛋器的攪拌頭攪成青豆蓉。
鍋內倒入倒入4碗清水，將攪打好的青豆蓉倒入鍋內。
再將玉米罐頭倒入鍋內，用勺子攪拌一下，開著蓋用大火煮開後轉中火煮5分鐘。
玉米澱粉加半碗清水攪勻，倒入鍋內，用勺子攪勻。
最後把雞蛋液倒入鍋內，一邊倒一邊用筷子攪，最後加入鹽調味即可。
注意事項
青豆攪打的時候，喜歡顆粒狀的攪打的時間可以稍短一些。
煮青豆玉米羹的時候，要一邊煮一邊用勺子攪，以免煮開的時候溢位來。
倒入雞蛋液的時候，一邊倒一邊輕輕的用筷子攪，蛋花會比較漂亮。