任何城市都有自己地域性的特色，天津與北京火車相隔不過半小時的路途，卻在很多飲食習慣上都不相同。天津人好吃是出了名的。即使是簡單的早餐在天津也一定要極為隆重的登場，哪怕是普通的方便麵定要用雞湯在砂鍋中煮制才算是真正的津味早餐。而同樣的豆製品，在天津除了普通的白豆腐皮（東北的幹豆皮），五香豆腐絲，白乾，薰乾等之外，還有一種薰豆腐皮。別小看只多加了這麼一道熏製的過程，卻使本來簡單的豆皮味道上又豐富了多一層次的味道。夏日的海河畔，點上一盤涼拌豆腐絲，一盤毛豆花生雙拼，喝著大的像缸那麼大的桶裝啤酒，吃著砂鍋和烤串，感受著河面的風輕撫臉龐，好不悠哉。想想口水都快流了，夏天快些來吧~~
薰豆腐皮貌似我在北京沒有見過，外地我就更不清楚了（請原諒我的孤陋寡聞），所以即使沒有薰的普通的白豆腐絲也是可以的，相信豆腐絲家家都會拌，只想說說我家涼拌的心得，糖要比鹽多，醋要比糖多，最後點些辣椒油，不喜歡吃辣的可以放點香油就Ok了，如果不吃蔥絲的可以換成香菜段，如果您也不吃香菜那您就自己喜歡吃啥放點啥都無所謂，百菜百味，只要自己喜歡吃的就對味。
原料：
大蔥、薰豆腐皮、鹽、糖、醋、辣椒油。
做法：
涼拌在一起
食材食譜熱量：4805(大卡)
主料 大蔥 適量 薰豆腐皮 適量 鹽 適量 糖 適量 醋 適量 辣椒油 適量