難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘
食材食譜熱量：125.5(大卡)
主料 裡脊肉絲半斤
輔料 鹽1克糖15克醋5克水半碗生粉適量醬油1克豆瓣醬適量香菇3朵大蔥半根青椒半個紅椒半個茭白半個胡蘿蔔半個姜小段蒜6小拌
方法/步驟
家常魚香肉絲的做法步驟：
1. 取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用，
2. 其它食材切絲或切末；
3. 裡脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加少許水
4. 抓至發粘醃製10分鐘；
5. 鍋中放油燒熱後放入肉絲迅速撥散，至顏色變白即關火盛出備用；
6. 鍋中留底油爆香蒜末及薑末，接著加入豆瓣醬適量炒香，
7. 依次放入胡蘿蔔及茭白絲翻炒至軟後，再加入香菇，青椒，最後加入大蔥及肉絲，
8. 倒入魚香汁翻勻即可出鍋。
盡情的享受美食吧！
