加拿大是一個移民國家，擁有豐富多彩的飲食文化。其中，“三不”飲食文化別有一番情趣。
不設菸酒對中國人來講，不論是家裡還是到酒店宴請朋友，一般都離不開菸酒，否則就有怠慢之嫌。然而，在加拿大請客吃飯則都不設菸酒。因為，在加拿大有禁菸規定，並且必須年滿16歲以上者方可購買香菸。在聯邦政府大樓、電梯、銀行、商店、學校及多數公共場所吸菸都是違法的。如發現有人在酒樓、餐館吸菸不加制止或者是縱容其吸菸，可能會被處以5000加元罰款。對酒也是如此，如阿爾伯塔省規定，19歲以上者方可買菸，而烈性白酒則被禁止出賣。另外，餐廳、酒吧只可在早上11時到凌晨1時賣酒，飲酒者只能在領有酒牌的地方或住宅內喝酒，在這些地方以外飲酒都是違法的。
不吃熱食熱食是中國飲食文化的一大特色，一般是現燒現炒趁熱吃，弄幾碟冷盤，也只是供飲酒用。而加拿大人喜歡吃冷食，這種冷食不同於我們的冷盤菜餚，一般是由主人先將各式菜餚燒好，用碗、盤、碟等器皿盛好後，依次將各式菜餚擺在廚房內的餐桌上，待客人到齊後，供客人享用。因為菜餚燒得比較早，時間一長，也就成了冷盤，加拿大人稱之為“冷餐宴會”。
不排桌席在加拿大，宴請是不安排桌席的。通常是客人們手拿一次性塑料餐盒和叉子，一個個排在擺滿飯菜的臺前，然後自己動手隨意先取食物，最後自找地方用餐。因為不排桌席，所以客人們取好飯菜後，各奔東西，有坐有站，隨隨便便，無拘無束。如自感腹中沒有吃飽，還可以再去取食。
介紹一些加拿大美食：
1、 國際知名的太平洋生蠔(Pacific Oyster)的故鄉便是沿不列顛哥倫比亞省的海岸和周圍的島嶼。由於其水質優異、冰冷，當地的生蠔種類多達20餘種，而且每一種口味都無可挑剔。
說到吃生蠔的最佳季節，加拿大人有一種說法，只有在包括”ER”兩個字母的月份裡，生蠔才最可口，比如September(9月), October(10月), November(11月), December(12月)。當真不假，在天氣轉寒至天寒地凍的那幾個月份裡，正是生蠔最肥美最有味的時候。所以10月黃金週的長假來溫哥華，生蠔絕對是不可錯過的美食之一。
享用新鮮生蠔最好的方法是擠幾滴檸檬汁在蠔肉上，然後一口而盡。不喜歡吃生的，可以嘗試油炸牡蠣或者起司焗牡蠣，也是不錯的選擇哦。
推薦幾家在溫哥華吃海鮮特別好的餐廳：
Blue Water Café + Raw Bar
Blue Water Café + Raw Bar 是位於煤氣鎮(Gastown)的一個華麗的雞尾酒酒吧，除了二十多種來自不列顛哥倫比亞省、附近的美國華盛頓州和加拿大東海岸的生蠔外，他們還提供一張內容豐富的清酒和葡萄酒單。這家屢獲殊榮的餐廳還提供一流的創意菜餚。必須品嚐的是他們家的特色菜——名為Shigoku的生蠔，其味道獨特，咬在口中時帶有黃瓜和地梨的清香。
2、 你知道現在溫哥華最流行的美食是什麼嗎?那就是站在日本特色熱狗餐車前大快朵頤倍受讚譽的巴夏克豬肉製作的Terimayo風味熱狗。此刻你才能發現巴夏克豬肉如此美味的祕訣。當你站在那座迷你的餐車前，簡直難以想象每天那裡面要準備如此多的美食。
接下來美食家們要跳上薩爾瓦多美食車來一嘗他們的特色餐點——拉丁夾餅pupusa和炸木薯yuca frita，還能現場學習如何製作這一西班牙著名美食。
滿足完味蕾後你將會來到溫哥華最時髦的購物大街隨心採購，參觀溫哥華藝術館，到訪Finest At Sea——溫哥華最有名的野生海鮮垂釣公司，這裡你將能深入瞭解BC野生海鮮行業的發展程序，以及驚人的BC海鮮出口量。
3、 以麒麟中餐廳的精緻點心開始，這家餐廳連續六年被溫哥華雜誌(Vancouver Magazine)評為溫哥華最佳點心店。接著會帶你漫步溫哥華餐廳林立的美食街，旁邊便是時尚的購物街區，一邊賞心悅目地逛街，一邊就來到第二站——薩頓廣場葡萄酒商店。這裡你將品嚐到獲獎無數的百里之內出產的100-Mile BC葡萄酒，再配上當地小食，感受正宗的BC味道。
之後抵達的是Hubbub三明治店，這裡是溫哥華十佳三明治的誕生地之一，手撕烤豬三明治配上啤酒是這裡的招牌主打，你可以學習到這些可口美食的製作方法，見識它們剛出爐時的香氣四溢。而接下來一站將要領略的是日式料理，溫哥華巧手藝人Sake Maker釀製的Junmai清酒，配上新鮮的野生紅鱒韃靼，絕對是極致美味，這家Shuraku日式酒吧&餐廳同樣也是溫哥華屢獲殊榮的居酒屋。之後還必須要一嘗炸豆腐夾魚烤麵包，即便你不是豆製品愛好者，也會愛上這道菜。
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